彼にうまいっーといわれる、クリスマスディナー

イタリアンクッキングのアシスタントしてたとよもの、
失敗のないぜったいない！イタリアンクッキング。

●鶏モモ肉、ワンパック
●たまねぎ４こ
●あんちょび７きれくらい（缶より瓶のほうがうまいとおもう）
●白ワインってきとー（ドライね）
●ローズマリーてきとー
●ニンニクちょっと
●オリーブ（グリーンじゃあなく、くろいやつ）１０こくらい
●あれば、サンドライトマト（オイルに浸かったもの）
●パスタ

鶏肉は適当に切って、フライパン強火でこげるまで焼く（焦げたとこがとおいしい）。

あいはんして、タマネギは細かく切り、鍋（フライパンじゃあないよ）にオリーブオイルをひいて、ふたをして小さな火で、くつくつゆっくーり茶色になるまで、ゆーっくりいためる。

（鶏肉強火じゅー、タマネギちょろちょろ。この強火と小さな火の違いが大切）。

タマネギが茶色くなってきたら、そこに、かりかり鶏肉、アンチョビをいれて、白ワインをふりかけ、ふたをしてちょっとくつくつ煮る。

十分煮詰まったら、
サンドライトマトとローズマリー（太い茎はすてて、葉を細かく切るんだよ）とオリーブ（種無し）と細かく刻んだニンニクをいれる。
味見して、醤油をちょっといれる（濃いめの味にしたほうがいいよ、パスタとからめると薄くなるから）。

なにはともあれ、食べる人のこと考えて一生懸命作る料理は最高の味だよー